فلافل آبادانی یکی از غذاهای حاضری خوشمزه و مفید است که با هزینه بسیار کمی می‌توانید در خانه درست کنید.
برای تهیه فلافل آبادانی، اولین قدم خیساندن نخود است. این کار باعث نرمی نخود شده و نفخ آن را از بین می‌برد. برای ترد شدن فلافل می‌توانید یک عدد سیب زمینی را نیم پز کرده و رنده کنید و به مواد فلافل اضافه نمایید.
ابتدا باید نخودها را برای دو روز با مقداری زیره خیس کنید و هرچند ساعت یک بار آب آن را تعویض نمایید.
حالا نخودهای خیس خورده را با پیاز چرخ کرده و نمک و فلفل قرمز و ادویه های دلخواه دیگر مانند پودر انبه را به آن اضافه کنید. حتی می‌توانید از ادویه های آماده فلافل که در بازار در دسترس است؛ استفاده کنید.
سیر رنده شده و جعفری خرد شده و تخم گشنیز را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید.
یک ظرف گود بردارید و درون آن روغن بریزید. بهتر است از قالب‌های آماده برای درست کردن فلافل استفاده کنید.
حالا فلافل ها را با قالب شکل داده و درون روغن داغ سرخ کنید.در نهایت روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
فریبا
به به
فلافل فقط فلافل آبادان